Aromen und Düfte des Gardasees
Während einer Auszeit in unserem Hotel in Malcesine am Gardasee erwartet Sie eine Entdeckungsreise zu den Besonderheiten des Gardasees, bei der Sie nicht nur die Landschaft, sondern auch die kulinarischen Highlights schätzen lernen. Das Gebiet rund um den Gardasee weist eine reiche und renommierte Gastronomie- und Weintradition auf, die von der Weinherstellung bis zur Herstellung des nativen Olivenöls extra reicht.
Das grüne Gold des Gardasees
Am Ufer des Gardasees gedeihen üppige Olivenhaine, aus dessen Früchten ein Öl mit frischem Duft und einer leicht aromatischen Note gewonnen wird. Malcesine blickt auf eine lange Tradition in der Olivenölherstellung zurück: Bereits 1946 wurde die Genossenschaft der Olivenanbauer – Consorzio Olivicoltori – gegründet; und die verschiedenen Erzeuger bauten ihre eigene Ölmühle, um Olivenöl vom Gardasee mit geschützter Ursprungsbezeichnung zu produzieren. Das Öl aus Malcesine wird als „Garda orientale“ bezeichnet und weist eine tiefgrüne Farbe mit Spuren von Gelb und einen sehr geringen Säuregehalt auf; es schmeckt fruchtig und leicht. Die Qualität dieses Öls ist besonders hoch, da die Erzeuger die Oliven von Hand direkt vom Baum pflücken und das Mahlen und Pressen der Oliven ohne Wärmeeinwirkung durch Mühlsteine erfolgt, ganz so, wie es früher üblich war.
Authentische und natürliche Aromen
In unserem Hotel Baia Verde brechen Sie zu einer kulinarischen Reise auf, um die Aromen und Düfte des Gardasees zu entdecken. Auf unserer Speisekarte stehen Fleischgerichte, die von der renommierten Metzgerei Sartori geliefert werden, wie die Garronese Veneta und das „carne salada“ (traditionelles, in Salzlake eingelegtes Fleisch), sowie Fischgerichte, die sowohl aus der lokalen als auch der nationalen Tradition stammen. Das „carne salada“ ist eine echte Delikatesse: Die Auswahl der besten Rindfleischstücke, das Einreiben des Fleischs mit Salz und die gekonnte Mischung der Aromen zählen zu seinen besonderen Merkmalen. Im Jahr 2015 wurde das Pökelfleisch mit dem Gütesiegel De.Co. (Kommunale Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet und gilt als hervorragendes, vielfach geschätztes Gericht.
Von traditionellen Gerichten bis zur Degustation von erlesenen Weinen begeben Sie sich in unserem Hotel auf eine Sinnesreise, die Körper und Geist beglückt.
